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Pollo aretino

Ricetta per preparare Pollo aretino. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare Pollo aretino alla perfezione
Inserita il 2007-10-12
Letta: 21536 volte / Giudizio: 2.57 su 5 / Voti: 997
 
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Giudizio sulla ricetta: Pollo aretino


Ingredienti

1 pollo grande
100 gr burro
1 spicchio di aglio
pane grattuggiato
1 uovo
20 gr prezzemolo
timo
paprika
tre cucchiai di olio di oliva
1 limone
sale
pepe nero

Preparazione

Tagliate il pollo in pezzi regolari scartando le ossa più grandi, lavateli asciugateli e poneteli in una terrina.
Fate un trito di prezzemolo e aglio e unitelo al pollo con un pizzico di paprika, timo e pepe e irrorate con l'olio e con il succo di limone. Mescolate bene i pezzi di pollo per farli insaporire bene. Coprite il recipiente e tenetelo al fresco per almeno 2 ore.
Mezz'ora prima di far cuocere il pollo scolatelo bene.
Versate un albume in un piatto fondo e sbattetelo con una forchetta. Immergetevi i pezzi di pollo e poi passateli nel pane grattuggiato, rigirandoli da tutte le parti. Sistemateli a corona in un recipiente che riesca a contenere tutti i pezzi. Fate sciogliere su un fornello in un tegamino il burro e irrorate i pezzi di pollo.
Infornate alla massima potenza per 20 minuti. A metà cottura voltate i pezzi di pollo e ruotate il recipiente poi terminate la cottura a recipiente coperto. Lasciate il pollo nel forno spento per 10 minuti e servite caldo.


Ingredienti per: 4 Persone
Difficoltà: Media
 

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