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Tempi di cottura

 
Saper preparare un piatto non significa solo dosare gli ingredienti al meglio e servirlo nel modo più conveniente. La cottura ha una parte fondamentale nella realizzazione delle nostre ricette.

Nel forno a microonde, il cibo continua a cuocere anche quando il tempo di cottura è finito, questo non è dovuto alle microonde ma per conduzione naturale che permette al calore di uniformarsi all'interno del cibo. La durata del tempo di riposo dipende dalla quantità e dalla densità del cibo.

Le prime volte che usate il forno, diminuite leggermente il tempo di cottura dato nelle ricette e lasciate riposare il cibo per alcuni minuti -2/3-, il cibo continuerà a cuocere, se necessitasse più tempo di cottura potrete sempre dare ancora altri minuti.

Con la pratica saprete poi esattamente il tempo necessario per cuocere perfettamente le vostre ricette.
 

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